130
Min
Tarpinis
Velykinis ispaniškas pyragas – tarta da Pasqualina
„Pascua“ ispanų kalba reiškia Velykas, todėl „tarta Pascualina“, vadinamas „Velykų pyragu“ – tai svarbi ispanų ir argentiniečių virtuvės dalis. Pikantiškas pyragas yra užpildytas rikotos sūriu, kiaušiniais, špinatais, taip pat įvairiomis žolelėmis. Kadangi šis patiekalas yra be mėsos, jis populiarus gavėnios laikotarpiu.
Ingredientai
8
Porcijos
ingredient_quantity
recipe ingredient
1500
g
Žalių špinatų
500
g
Rikotos
12
Kiaušinių
190
g
Kietojo parmezano sūrio
0.5
Svogūno
1
Mairūno šakelių
0.25
a.š
Muskato riešuto
0.5
a.š
MAGGI prieskonių mišinio Persilade
25
g
Alyvuogių aliejaus
4
Lakštai
Sluoksniuotos šaldytos tešlos
.
Rodyti maistines vertes
Angliavandeniai
47.3 g
Energija
695.6 kcal
Riebalai
40.8 g
Baltymai
37.2 g
Informacija apie porciją
Instrukcija
130 Minučių
-
Garnyro paruošimas
40 MinĮ įkaitintą keptuvę įpilti alyvuogių aliejaus, sudėti smulkiai pjaustytą svogūną, špinatų lapus ir kepti, kol špinatai išgarins vandenį. Tada juos pagardinti MAGGI persilado prieskoniais. Kelias minutes pakepus, ugnį išjungti. Špinatams atvėsus, nusausinti juos kiaurasamtyje ir susmulkinti. Į jų masę įmušti du kiaušinius, įberti 50 g tarkuoto parmezano, šviežio mairūno lapelius, taip pat užberti MAGGI persilado prieskonių ir viską gerai išmaišyti. Į kitą indą sudėti rikotą, įmušti tris kiaušinius, įdėti 90 g parmezano, įtarkuoti muskato riešuto ir įberti šiek tiek druskos. Gerai išmaišyti. -
Tešlos paruošimas
15 Min300 g sluoksniuotos tešlos plonai iškočioti, ištepti 30 cm skersmens kepimo skardą alyvuogių aliejumi ir padengti skardos dugną ir sieneles tešla. Padengti pirmąjį tešlos lakštą aliejumi, ant viršaus uždėti kitą plonai iškočiotą 300 g tešlos lakštą ir leisti gerai priglusti. -
Pyrago gaminimas
20 MinAnt tešlos šaukštu tolygiai paskirstyti špinatus, ant špinatų tolygiai paskirstyti rikotą. Rikotoje šaukštu padaryti septynis negilius „šulinius“: vieną centre, šešis aplinkui. Į juos atsargiai įdėti po vieną kiaušinių trynį, jų nepraduriant. Į likusius kiaušinius įberti druskos, juos lengvai paplakti ir užpilti masę ant rikotos, padengiant visą paviršių. Pabarstyti torto paviršių likusiu tarkuotu parmezanu. -
Kepimas
55 MinPlonai iškočioti likusius du tešlos lakštus (po 180 g). Pirmu lakštu uždengti pyragą, tešlos paviršių ištepti alyvuogių aliejumi ir paskutiniu lakštu dar kartą pilnai uždengti pyragą. Pyrago paviršių ištepti alyvuogių aliejumi, užlenktus tešlos kraštus „paspausti“ šakute. Įkaitinti orkaitę iki 180 oC ir kepti pyragą ant žemiausios lentynos 55 min.
